V dnešní době je čím dál více osob postiženo celiakií, neboli bezlepkovou dietou, diabetem a dalšími potravinovými alergiemi. Výrobky, které jsou na pultech českých obchodů k dostání, jsou stále velice drahé a často nevalné kvality a chuti. Cukrářské výrobky obsahují velké množství konzervantů, přidaného cukru a velice nekvalitních tuků, čímž se tyto výrobky stávají opravdu velice nezdravými. V tomto kurzu se dozvíte, jak připravit výrobky zdravě, z bezlepkových surovin, kvalitních tůků, či surovin s nízkým glykemickým indexem, které jsou vhodné zejména pro diabetiky. Znalosti ve vytváření receptur v oblasti celiakie i diabetu čerpám ze zcela osobních zkušeností, proto se o ně ráda podělím.