warning icon
YOUR BROWSER IS OUT OF DATE!

This website uses the latest web technologies so it requires an up-to-date, fast browser!
Please try Firefox or Chrome!
mapa není k dispozici

Datum / čas
Date(s) - 10/11/2022
8:00 - 16:00

Kategorie ne Kategorie


Kurz pořádá Hotelová škola Poděbrady

Náplň kurzu:

Základní nauka o čokoládě cca 1 hod.
Zpracování kakaových bobů, výroba čokolády.
Průmyslová výroba čokolády, pojmy „bean to bar, Tree to bar“.
Jak se orientovat v nabídce, dle čeho čokoládu vybírat.
Degustace a porovnání různých typů čokolád od různých výrobců.
Práce s čokoládou – výroba čokoládových bonbónů – cca 5 hod.
Pralinky formované, řezané čokoládové bonbóny.
Temperace, výroba náplní, stanovení jejich trvanlivosti a faktory ovlivňující jejich trvanlivost.

Více informací o kurzu naleznete na :https://hotelovkapodebrady.cz/odborne-kurzy/vyroba-cokoladovych-pralinek

Rezervace kurzu: Pavlína Roubíčková – roubickova@hotelovkapodebrady.eu

loading
×
Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On Instagram