Co si v kurzu připravíme? Mont Blanc - kaštanový dort, s krémem chantilly a bezé Tradiční čokoládový dort "Royal" - čokoládová pěna v kombinaci s [...]

Co si v kurzu připravíme? Mont Blanc - kaštanový dort, s krémem chantilly a bezé Tradiční čokoládový dort "Royal" - čokoládová pěna v kombinaci s [...]

Co se v kurzu naučíme? Náplní kurzu je využití základních cukrářských technik, správného zpracování surovin a správné hygienické praxe. Naučíme se několik typů pečených komponentů [...]

Pokud hledáte pro váš slavnostní de dezert, který je rozhodně impozantní a přitom velmi lahodný a tradiční, pak je to právě Croquembouche! Jedná se o [...]

Náplň kurzu: Základní nauka o čokoládě cca 1 hod. Zpracování kakaových bobů, výroba čokolády. Průmyslová výroba čokolády, pojmy „bean to bar, Tree to bar“. Jak [...]

Nejoblíbenější cukrářský kurz je tu! Klasické cukrářské techniky a receptury užité v moderních i tradičních dezertech se naučíte právě v tomto kurzu. Náplň kurzu: Příprava [...]