Zdravé pečení

V kurzu se dozvíte jak zacházet s moukami bez lepku, které použít nejlépe na kynutá těsta, šlehané korpusy či drobné pečivo z máslových tuhých těst. Dále si řekneme, jak snížit glykemický index, jak zacházet s cukry atd.

Náplň cukrářského kurzu

• odpalované těsto 
• drobné čajové pečivo
• kynuté těsto – banketky, mazanec
• financier
• krémy, pěny s nízkým glykemickým indexem

Cena: 2900,-

Kurz je vhodný pro začátečníky i profesionály.