22Led
2017
V kurzu se dozvíte jak zacházet s moukami bez lepku, které použít nejlépe na kynutá těsta, šlehané korpusy či drobné pečivo z máslových tuhých těst. Dále si řekneme, jak snížit glykemický index, jak zacházet s cukry atd. Náplň cukrářského kurzu odpalované těsto drobné čajové pečivo kynuté těsto – banketky, mazanec financier krémy, pěny s nízkým […] Read more...
