Cukrářské kurzy - makrónky, čokoláda, karamel, dorty
KURZY
PRO FIRMY A ŠKOLY
INDIVIDUÁLNÍ KURZY
KURZY
PRO VEŘEJNOST
Výroba dezertů, dortů a makrónek, modelování cukrářských dekorací a příprava cukrovinek.
Praxe a vzdělání v cukrářských oborech:
Cukrářský obor je umění i věda. Správný cukrář dodržuje tradiční postupy a zároveň neustále inovuje své výrobky , vzdělává se v oblasti cukrářských technologií a vyniká dobrou znalostí surovin.
Každý kurz pečení, modelování cukrářských dekorací a práce s čokoládou učí, jak správně vybrat kvalitní suroviny, jak je zpracovat a použít správné výrobní technologie. To vše a více obsahuje náš cukrářský kurz.
O mně
Soutěže
FOTOGRAFIE Z NAŠÍ CUKRÁŘSKÉ PRAXE
Moderní cukrařina"? To hlavní, co se snažím mladým studentům vzdělit je "využívejte lokální produkty, co nejméně rafinovaných surovin, sezónnost a dodržujte základních postupy. Vybírejte produkty , které při jejichž pěstování byl brán ohled na krajinu, je to nutnost, nikoliv pouhý trend!" Kandované, sušené, naložené, zavařené použijete až do začátku jara. Proč neustále dovážet suroviny z jednoho konce zeměkoule na druhý. I cukrářina si to zaslouží! Samozřejmě, kakaové boby zde nevypěstujete a pistácii také ne, ale i zde pracovat s určitou odpovědností.
.
.
#sugarworld #sugarart #studentcukrariny #student #sezonnidezerty #sezonost #lokalproduct #farmar #pastry #savarin #mrkev #jablko #zavarenina #compote #kandovani #peceme #instafood #pastrychef #pastrychefofinstagram #jarovcesku #spring #pastryacademy #easterchocolate #vysocina #velikonocnipomlazka #gastro #krajvysocina #poppyseed #makovechoux
Poslední čokoládový kurz pro studenty i veřejnost v tomto školním roce! K dispozici máme ještě 2 volná místa! V kurzu se naučíte nejen temperaci,formování a výrobu náplní, ale též si řekneme něco o pěstování kakaovníků, samotné výrobě i jak se na trhu čokolády orientovat. Ochutnáte různé druhy #kurzcokolady #kurzpralinek #pracescokoladou #cokoladovebonbony #criollo #nacionalcacao #cacaobutter #cacaobeans #kakaoveboby #cabosse #cokoladovekrabicky #hotelovka #youngchocolatier #youngpastrychef
Přímo pro naší zmrzku na míru ušité od @cocomancz !!! Malá ochutnávka z toho, co nás v nejbližší době čeká! Pomalu se připravujeme na zmrzlinovou sezónu s naším autíčkem a testujeme nové chutě🍦#zmrzlinapraha #zmrzka #gelatotruck #zmrzlinoveauto #nature #vegan #remeslnazmrzlina #summerdessert #summeriscoming #cool #cukrarna #dobrycukrar #nejlepsizmrzlina #artisangelato
I když často chybí řádné technologické zázemí a často pracujeme ve školách tak trochu na "koleni" , rozhodně nechybí potrebné zapálení, talent a ochota studentů na sobě pracovat@deniprusova @mhavlicek66 @verkaschusterova @vendy_klemy @bartova.anet @lucie_nelly_ @katuska_13 @skalickakamca @mottldavid @hpertlova
#mladycukrar #ucitse #studujgastro #jaknavec #peceme #pastryacademy #youngpeople #youngpastrychef #novagenerace #modernidezerty #upecto #pečení #baking #pastrygram #pastryart #pastryaddict #pastryinspiration #cukrarskykurz #cukrarskeumeni #hotelovka #uciliste #cukrarskavyzva #cukrarskaskola #krajvysocina
#nextgeneration @oahsbrod Je úžasné pracovat s šikovnými a nadšenými mladými lidmi!! #matosmysl Studentský kurz opět na téma základních technik a zpracování zakladních surovin. Studenti si vyzkoušeli např makové choux, vacherin, charlotte dezert, pěnu bez použití želatiny , creme mousseline, temperaci čokolády a mnoho dalšího.. @domorichoc @agrimontana
@kulinarske_umeni_official #youngpastrychef #mladycukrar #jarnidezert #poppyseedchoux #makovechoux #vacherin #zacinamescukrarinou #bakingofinstagram #peceme ##studujcukrarinu #studujgastro #pastryart #cukrarskekurzy #pastryacademy #kurzdezertu #vacherin #savarin
Svatební sezóna klepe na dveře a pokud preferujete něco neobvyklého, žároveň však velmi tradičního, zkuste croquembouche! #croquembouche #tradicnidezert #chouxpastry #pulledsugar #pastryart #sugarart #pastrychefofinstagram #instafood #profiterol #svatebnidort #weedingday #weedingcake #piecemontee #cremepatissiere #nougatine #pečení #baking #peceni #pastryacademy #cukrarskaakademie
Na počátku všeho ... krystalizace... Docela vyvedená výuková pomůcka #zacinamescukrarinou #sugarworld #mladychemik #ucitse #pastryacademy #pastrystudent #sugarart #cukr #sacharoza #sacharidy #cukrarna #cukrar #peceme #krystalizace
#hotelovka #pastrystudent #sweetbar #sladkerecepty #sladkycatering #studentcukrariny #studujgastro #recepty #dezerty #cukrar #pastryacademy #cukrarskaakademie
#klasickedezerty #ceskedezerty #ceskycukrar #puffpastry #listovetesto #pecemedoma #peceme #baking #millefeuille #kremrole #studentcukrariny
Klasické cukrářské techniky a suroviny v klasických českých dezertech. Žádné formy, jen ruční práce... #laskonka #spicka #vetrnik #kremrole #indian #ceskedezerty #ceskycukrar #klasickedezerty #klasickacukrarina #cukrarskekurzy #cukrarskezaklady
Příště se potkáme v @oahsbrod ! #youngpastrychef #mladycukrar #cukrarskekurzy #dorty #kurzypeceni #curarskestudio #upecto @hotelovkapodebrady @pavlinaroubickova
#dezert #cukrarskeumeni ##valentineday #chouxpastry #dacquoise #savarin #rasperies #piemonte #studujcukrarinu #studujgastro #cukrarskaakademie
