Výroba čokoládových bonbonů - práce s čokoládou
![](https://www.cukrarske-kurzy.cz/wp-content/uploads/2023/02/cukrarska-vyroba-dorty-makaronky.webp)
Náplň kurzu: Dozvíte se vše o čokoládě a kakových bobech – od agronomie až po samotné zpracování. Jak rozeznat kvalitní čokoládu od nekvalitních druhů.
Naučíte se vyrobit si čokoládové bonbony v domácích podmínkách. Správně vytemperovat čokoládu a přípravu čokoládových náplní – ganache. Dále se dozvíte, kde lze v cukrařině čokoládu využít např. do dortů, dezertů a těst. Nač si dát při jejím zpracování pozor.
- S sebou si odnesete samozřejmě vlastnoručně vyrobené čokoládové bonbóny.
![](https://www.cukrarske-kurzy.cz/wp-content/uploads/2023/02/IMG_0292-copy-1024x236.webp)