2denní cukrářský kurz dezertů na téma - Klasická cukrařina v moderním pojetí". Klasické cukrářské techniky , zpracování základních surovin.

Nejoblíbenější cukrářský kurz je tu! Klasické cukrářské techniky a zpracování základních surovin v moderních i tradičních dezertech se naučíte právě v tomto kurzu. Náplň kurzu: [...]

Náplň kurzu: Základní nauka o čokoládě Zpracování kakaových bobů, výroba čokolády. Průmyslová výroba čokolády, pojmy „bean to bar, Tree to bar“. Jak se orientovat v [...]