
Práce s čokoládou
Základní nauka o čokoládě Pěstování kakaovníků , zprácování kakaových bobů Rozdíl mezi průmyslovou a řemeslnou výrobou, pojmy "bean to bar" , "Tree to bar" Jak [...]

2denní kurz dezertů
Nejoblíbenější cukrářský kurz je tu! Klasické cukrářské techniky a zpracování základních surovin v moderních i tradičních dezertech se naučíte právě v tomto kurzu. Příprava dezertů [...]

Slavnostní dort
Co si v kurzu připravíme? Mont Blanc - kaštanový dort, s krémem chantilly a bezé Tradiční čokoládový dort "Royal" - čokoládová pěna v kombinaci s [...]

2 denní kurz - Croquembouche
Pokud hledáte pro váš slavnostní den dezert, který je rozhodně impozantní a přitom velmi lahodný a tradiční, pak je to právě Croquembouche! Jedná se o [...]