Croquembouche

Kurz Croquembouche – umění francouzského slavnostního dortu

Objevte kouzlo francouzské cukrářské klasiky a naučte se připravovat Croquembouche – elegantní věž z karamelových věnečků plněných krémem. Perfektní jako svatební dort, slavnostní dezert nebo originální dárek.

Co se naučíte:

• Připravit  profiteroly z odpalovaného těsta

• Přípravu náplní

• Techniku a stavbu věže profiterolek

• Estetické zdobení a finální prezentaci

• Tipy a triky pro bezpečné manipulování s karamelem

Pro koho je kurz vhodný:

• Pro začátečníky i pokročilé cukráře

• Pro všechny, kdo chtějí zvládnout francouzskou klasiku doma i profesionálně