Náplň kurzu: Základní nauka o čokoládě cca 1 hod. Zpracování kakaových bobů, výroba čokolády. Průmyslová výroba čokolády, pojmy "bean to bar, Tree to bar". Jak [...]

Cena 6900,- V záplavě moderních trendů se pomalu dostávají do pozadí klasické, dnes už trochu RETRO dezerty, které zažívaly největší popularitu v 70. - 80. [...]

Co si v kurzu připravíme? Mont Blanc - kaštanový dort, s krémem chantilly a bezé Tradiční čokoládový dort "Royal" - čokoládová pěna v kombinaci s [...]