Designové minidezerty

Chceš tvořit dezerty, které vypadají jako z vitríny luxusní patisserie?
Kurz je zaměřený na estetiku, kreativitu, detail a moderní  profesionální  vzhled minidezertů s důrazem na sezónnost a kvalitu surovin.

✨ Co tě čeká

• výroba moderních minidezertů (Tartaletky, Mousse dezerty, Choux, Opéra, Dacquoise, Pavlova)

• práce s tvary, barvami, strukturami a kontrasty

• designový přístup – jak dezert „číst očima“

• kombinace chutí, které dávají smysl

• čisté linie, elegance, detail

• tipy na finální aranžmá a prezentaci

🍰 Co si konkrétně vyrobíš

• 3–4 druhy moderních minidezertů

• křehké korpusy a základy

• lehké krémy, mousse, ganache

• glazury, spreje, dekorace

• finální kompletaci do vitrínového vzhledu

🎨 Pro koho je kurz

• pro hobby i profesionální cukráře

• pro ty, kdo chtějí posunout design a estetiku

• pro kavárny, bistra, malé provozy

• pro všechny, kdo chtějí dělat dezerty, které se fotí samy

⏰ Praktické informace

• délka kurzu: 1 den (cca 6–7 hodin)

• malá skupina 5 osob

• veškeré suroviny, pomůcky , občerstvení v ceně

• recepty + tipy z praxe

• výrobky si odnesete s s sebou

💡 Bonus

• tipy na zjednodušení výroby pro provoz

• jak udržet design, ale nezabít se časem

• časté chyby u moderních dezertů a jak se jim vyhnout